Armagnac

Armagnac

Taux d’alcool : environ 40 %.

L’armagnac, beaucoup plus ancien que le cognac, son petit frère d’âge, est cependant moins connu surtout à l’export. Pourtant l’armagnac ne manque toutefois pas de qualités et connaît un engouement mérité auprès des amateurs éclairés.

L’armagnac est produit traditionnellement en Gascogne à partir de vins blancs de certaines régions des départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. Les vins de cépages de ces régions qui sont distillés en continu (alambic de type armagnaçais) sont  ugni blanc, colombard et folle-blanche. Depuis quelques années, la fabrication de l’armagnac par la méthode de distillation du cognac (deux distillations) a été autorisé.

LES TROIS REGIONS DE L’ARMAGNAC

1. Le Bas-Armagnac (sols sablonneux) d où vient la meilleure et la majeure partie du vin (environ 50 %).

2. La Ténarèze (sols argileux), 40% de la production.

3. Le Haut-Armagnac (sols calcaires), 5% du vin.

L’armagnac bénéficie de l’une de ces appellations quand les vins et l’alambic proviennent exclusivement de la région d’appellation et que la bouteille ne contient pas une seule goutte d’armagnac d’une des deux autres régions.

A la différence du cognac, il existe toute une série d’années de mise en bouteille (millésimes).

Les mentions de vieillissement sur l’étiquette sont toujours liées à l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage. La base des  indications de vieillissement porte d’abord sur l’âge de la plus jeune eau-de-vie incluse dans le mélange, et indique le nombre d’années en fût.

Quelques mentions de vieillissement les plus importantes :

Au moins un à trois ans : *** jusqu’à ******* (de trois à sept étoiles).

Au moins trois ans : VS ; Sélection de luxe.

Au moins quatre ans : VO ; VSOP : Réserve.

Au moins cinq ans : Extra ; Napoléon ; Vieille Réserve ; Hors d’Âge.

Voici quelques grandes marques d’armagnac :

Clés des Ducs – 40 ° . Sont commercialisés : -Extra Grande Réserve; -Grande Réserve ; -VSOP.

Janneau – 40 ° . Sont commercialisés, entre autres : -Tradition ; -Très Vieille Réserve.

Marquis de Montesquiou – 41°. Sont commercialisés :  entre autres : -Grande Réserve ; -XO.

Samalens — 40°. Sont commercialisés, entre autres : -VSOP ; -Vieille Relique : -Cuvée. Réserve (Bas-Armagnac).