Cocktails noirs ou foncés
Cocktail Westindia
1 tasse de café fort chaud, 2 cuillérée à café de sucre, 1 clou de girofle, 1/2 cuillérée à café de zeste d'orange râpé, 1 verre à liqueur de rhum blanc, Crème fouettée, 1 bâton de cannelle
Cocktail Slow Finnish
30 ml de vodka, 30 ml de gin, 15 ml de vieux rhum, 60 ml de cola (Coke, Pepsi...)
Cocktail Tipperary
30 ml de whisky, 30 ml de vermouth rosso, 30 ml de liqueur de Chartreuse verte
Cocktail the day after
160 ml de consommé double, 5 ml de jus de citron fraîchement pressé, 20 ml de vodka, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre
Cocktail Whisky-Coca
45 ml de whisky, 45 ml de cola (Coke, Pepsi...), 1 citron pressé, 1 tranche de citron
Cocktail Sombrero
45 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...), 30 ml de crème liquide à 15 % M.G
Cocktail Santa Lucia
5 cuillerées à soupe de café moulu, 500 ml d'eau, 4 à 10 morceaux de sucre, 4 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 40 ml de rhum, 1 demi-cuillerée à café de zeste d'orange râpé, 2 cuillerées à soupe de crème fouettée
Cocktail Sangria au Brandy
1 bouteille de vin rouge, 60 ml de brandy, 60 ml de liqueur d'oranges (facultatif) (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier), 60 ml de jus d'orange, 250 ml de soda (Club Soda, eau gazeuse), 6 morceaux de sucre, 1 bâton de cannelle, 10 tranches d'orange, 10 tranches de lime, 10 tranches de citron
Cocktail Mulata
60 ml de rhum ambré, 15 ml de crème de cacao brune, 1/2 citron vert pressé
Cocktail Piscola
45 ml de Pisco (eau-de-vie de fruit), du cola (Coke, Pepsi...)