Les cocktails à faible taux d’alcool
Cocktail Santa Lucia
5 cuillerées à soupe de café moulu, 500 ml d'eau, 4 à 10 morceaux de sucre, 4 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 40 ml de rhum, 1 demi-cuillerée à café de zeste d'orange râpé, 2 cuillerées à soupe de crème fouettée
Cocktail Orange Quarter Deck
20 ml de crème de cerise, 10 ml de Cointreau, 20 ml de rhum blanc, 100 cl de jus d'orange, 3 traits de jus, de citron vert
Cocktail Polly Special
30 ml de whisky, 30 ml de jus de pamplemousse, 15 ml de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier...)
Cocktail Pink Lady
45 ml de gin, 15 ml de jus de citron, 1 c. à thé de sirop de grenadine, 1 c. à thé de crème (15 %), 1 blanc d'oeuf, 1 zeste de citron
Cocktail Piscola
45 ml de Pisco (eau-de-vie de fruit), du cola (Coke, Pepsi...)
Cocktail Moscow Mule
45 ml de vodka, 15 ml de jus de lime, du soda gingembre (ginger ale) (Canada Dry, Schweppes au gingembre), 1 tranche de citron vert
Cocktail My Own
30 ml de gin, 50 ml de jus d'orange, 20 ml de Campari, rondelle d'orange
Cocktail Phariséen
1 à 2 cuillerées à café de café soluble, 1 cuillerée à café de sucre, 1 cuillerée à café de cacao en poudre, 1 verre à liqueur de rhum, crème fouettée
Cocktail Paralyser
15 ml de tequila, 15 ml de vodka, 15 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...), 120 ml de cola (Coke, Pepsi...), 120 ml de crème liquide (15 % M.G)
Cocktail Papagayo
40 ml de jus d'orange, 20 ml de Cointreau, 10 ml de grenadine, 10 ml de curaçao bleu, 20 ml d'esprit de mirabelle, 1 petit citron vert, 1 cerise à l'eau-de-vie