Les cocktails complexes
Cocktail Champagne
90 ml de Champagne (vin mousseux), 15 ml de brandy, 3 gouttes d'Angostura bitters, 1 morceau de sucre
Cocktail Caruso
45 ml de gin, 30 ml de vermouth dry, 30 ml de crème de menthe verte
Cocktail Campari
30 ml de vodka, 30 ml de Campari, 3 gouttes d'Angostura bitters, 1 zeste de citron
Cocktail Calypso
30 ml de rhum brun, 30 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...)
Cocktail California Dream
45ml de tequila, 15 ml de vermouth dry, 15 ml de vermouth rosso, 1 zeste de citron
Cocktail Caïpirinha
60 ml de Cachaça (eau-de-vie de canne à sucre), 2 c. à thé de sucre, 1 lime
Cocktail café mexicain
1 cuillerée à soupe de café soluble, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe d'eau froide, 1 clou de girofle pilés ou en poudre, 1 pointe de couteau de cannelle, 1 pointe de couteau de gingembre, crème fouettée, 1 tasse de café soluble chaud, 1 trait de tequila
Cocktail Café la bamba
7 g de café moulu, 125 ml d'eau, 20 ml de liqueur d'oeuf, 60 ml de jus d'orange, 2 cuillerées à café de sucre de canne, 1 tronçon d'orange, mélisse
Cocktail Café Irlandais
45 ml de whisky, 180 ml de café, 1 c. à thé de sucre, de la crème fouettée
Cocktail café espagnol
15ml de rhum brun, 15 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...), du café, de la crème fouettée