Les cocktails glacés
Cocktail Ti Punch
45 ml de rhum blanc, 15 ml de sirop de sucre de canne, 1 tranche de lime (citron vert)
Cocktail un jour à la plage
30 ml de rhum à la noix de coco (Malibu), 15 ml d'amaretto, 120 ml de jus d'orange, 15 ml de sirop de grenadine, 1 tranche d'ananas
Punch Période Rose
1 melon de 750 g, 1 grosse banane, 20 ml de rhum (40 % vol d'alcool), 20 ml de liqueur d'amande, 1 carambole, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 2 bouteilles de vin rosé, 1 bouteille de champagne rosé
Cocktail Whisky-Coca
45 ml de whisky, 45 ml de cola (Coke, Pepsi...), 1 citron pressé, 1 tranche de citron
Cocktail Tropical Egg
30 ml de liqueur d'oeuf, 20 ml de rhum blanc, 20 ml de crème de coco, 50 ml de jus d'orange, 50 ml de jus d'ananas, 1 demi-rondelle d'ananas, menthe fraîche
Cocktail Wild Kiwi
40 ml de liqueur de kiwi, 10 ml de rhum blanc, tonic, 1 rondelle de citron jaune, 1 rondelle d'orange, 1 rondelle de citron vert
Punch à la cerise
5 cuillerées à soupe d'eau, 5 cuillerées à soupe de sucre, 500 g de griottes dénoyautées (fraîches ou surgelées), 125 ml de porto blanc, 2 bouteilles de vin rosé, 1 bouteille de Champagne, feuilles de menthe
Cocktail Tropical Raisin
20 ml de gin, 30 ml de liqueur de pêche, 80 ml de jus de raisin noir, 40 ml de jus d'orange, 20 ml de crème de coco, 1 lamelle de pêche, 1 rondelle de kiwi, 1 cerise
Punch au thé aux fruits
1 boîte de litchis, 1 boîte de figues, 1 boîte de loquats (nèfles du Japon) ou de mangues, 250 g de raisins secs, 20 g de sucre candi blanc, 1 bouteille d'eau-de-vie de vin ou de cognac, 3 litres d'eau, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé noir, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé à la mangue, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé à l'orange, 10 traits d'angustura
Cocktail Whisky Sour
60 ml de whisky, 30 ml de jus de citron, 1 c. à thé de sucre, 1 cerise au marasquin, 1 zeste d'orange