Punch d’été aux agrumes

Ingrédients du cocktail :

4 oranges
4 pamplemousses
4 cuillerées à soupe de sucre
100 ml d’Amaretto
1 litre de vin blanc sec
jus d’un demi-citron
750 ml de Champagne sec
1 ou 2 brins de mélisse
rondelles d’orange et de citron

Préparation :

Peler à vif les oranges et les pamplemousses.

Recueillir le jus et prélever les quartiers en insérant un couteau bien aiguisé de part et d’autre des cloisons.

Presser les cloisons pour exprimer le reste du jus et l’ajouter.

Mettre la pulpe et le jus des agrumes dans un bol à punch, saupoudrer du sucre et arroser avec l’Amaretto.

Couvrir et laisser macérer environ une heure.

Ajouter le vin blanc bien frais ainsi que le jus de citron, et compléter avec le Champagne.

Décorer avec la mélisse et les rondelles d’orange et de citron.

Pour 4 personnes.