Punch Moka aux oeufs

Ingrédients du cocktail :

4 cuillerées à soupe de liqueur de coco
1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
1 gousse de vanille
2 jaunes d’oeufs
50 g. de sucre
4 tasses de café fort chaud au moka

Préparation :

Tremper le bord des verres dans la liqueur de coco puis dans la noix de coco râpée.

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et prélever la pulpe.

Battre en crème les jaunes d’oeufs, le sucre et la pulpe de vanille.

Ajouter le moka et le reste de la liqueur de coco et continuer à battre sur feu très doux
jusqu’à épaississement.

Remplir les verres et servir sans attendre.

Pour 4 tasses.