Les alcools forts servent de base de saveur principale pour la réalisation de cocktails. On parle d’alcools forts lorsqu’ils font au minimum 40 % d’alcool. Ces alcools forts sont aussi appelés « eaux de vie » et sont en général produits à partir d’une distillation d’un ingrédient de base comme les céréales (orge, seigle, avoine etc..), mais aussi à partir de vins ou de pommes de terres…