Les cocktails glacés
Cocktail Caribbean Blue
20 ml de curaçao bleu, 30 ml d'eau-de-vie de grain, 10 ml de jus de citron, jus de pamplemousse
Cocktail Cape Codder
45 ml de vodka, 90 ml de jus de canneberge, 1 quartier de lime
Cocktail Canada
45 ml de whisky, 15 ml de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier), 3 traits d'Angostura bitters, 1 feuille de menthe
Cocktail Campari
30 ml de vodka, 30 ml de Campari, 3 gouttes d'Angostura bitters, 1 zeste de citron
Cocktail Calypso
30 ml de rhum brun, 30 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...)
Cocktail California Dream
45ml de tequila, 15 ml de vermouth dry, 15 ml de vermouth rosso, 1 zeste de citron
Cocktail Caïpirinha
60 ml de Cachaça (eau-de-vie de canne à sucre), 2 c. à thé de sucre, 1 lime
Cocktail Café la bamba
7 g de café moulu, 125 ml d'eau, 20 ml de liqueur d'oeuf, 60 ml de jus d'orange, 2 cuillerées à café de sucre de canne, 1 tronçon d'orange, mélisse
Cocktail Café glacé des Caraïbes
7 g de café moulu, 125 ml d'eau, 1 grosse boule de glace à la vanille, 20 ml de rhum blanc
Cocktail Café Acapulco
1 cuillerée à café bombée de café soluble, 40 g de sucre en poudre, 250 ml d'eau, 1 petit verre à liqueur de rhum, jus de citron, 1 rondelle de citron