Les Punchs et Sangrias
Sangria
1 melon, 2 oranges, 1 litre de vin rouge, 500 ml de jus d'orange fraîchement pressé
Punch Pomme Kiwi
1 grosse pomme verte, 3 kiwis, 1 bouquet de menthe, 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre, jus d'un citron, 2 bouteilles de vin blanc doux, 1 bouteille de Champagne
Punch Abricot Melon
250 g d'abricots, 1 melon, 20 ml de grenadine, jus d'un citron, jus de 2 oranges, 2 bouteilles de vin blanc doux, 1 bouteille de Champagne
Punch d’été aux agrumes
4 oranges, 4 pamplemousses, 4 cuillerées à soupe de sucre, 100 ml d'Amaretto, 1 litre de vin blanc sec, jus d'un demi-citron, 750 ml de Champagne sec, 1 ou 2 brins de mélisse, rondelles d'orange et de citron
Punch au jus de raisin
200 g de raisin blanc, 1 litre de jus de raisin blanc, 1 litre de vin blanc, 1 bouteille de champagne
Punch Période Rose
1 melon de 750 g, 1 grosse banane, 20 ml de rhum (40 % vol d'alcool), 20 ml de liqueur d'amande, 1 carambole, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 2 bouteilles de vin rosé, 1 bouteille de champagne rosé
Punch à la cerise
5 cuillerées à soupe d'eau, 5 cuillerées à soupe de sucre, 500 g de griottes dénoyautées (fraîches ou surgelées), 125 ml de porto blanc, 2 bouteilles de vin rosé, 1 bouteille de Champagne, feuilles de menthe
Punch au thé aux fruits
1 boîte de litchis, 1 boîte de figues, 1 boîte de loquats (nèfles du Japon) ou de mangues, 250 g de raisins secs, 20 g de sucre candi blanc, 1 bouteille d'eau-de-vie de vin ou de cognac, 3 litres d'eau, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé noir, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé à la mangue, 4 cuillerées à soupe de feuilles de thé à l'orange, 10 traits d'angustura
Punch aux fruits exotiques
4 kiwis, 1 petit ananas, 1 mangue, 1 papaye, 200 gr de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 1 bouteille de jus d'orange, 2 bouteilles de vin blanc, 1 bouteille d'eau minérale, 2 bouquet de mélisse
Punch Moka aux oeufs
4 cuillerées à soupe de liqueur de coco, 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée, 1 gousse de vanille, 2 jaunes d'oeufs, 50 g. de sucre, 4 tasses de café fort chaud au moka