Le verre et la cuillère à mélange

Le verre à mélange

Appelé «mixing glass», ou boston glass, en anglais, c’est un grand verre gradué très évasé, muni d’une longue cuillère. Il est requis pour les cocktails qui ne doivent pas être noyés trop brusquement dans un shaker, comme le martini par exemple. On peut aussi utiliser une tasse à mesurer de cuisine ou la partie inférieure du shaker boston.

La cuillère à mélange

Elle sert à mélanger les ingrédients dans un verre à mélange, son long manche permet d’atteindre le fond du verre. Elle peut aussi servir à mesurer les quantités d’un ingrédient et une fois la cuillère retournée, on peut faire couler les ingrédients sur la paroi pour réaliser des cocktails en étages.