Cocktail Blanc et Brûlant

Ingrédients du cocktail :

800 ml de jus de raisin blanc
1 pointe de couteau de cannelle
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
5 ml de rhum
2 blancs d’oeufs
100 g de sucre

Préparation :

Porter le jus de raisin à ébullition, ajouter les épices et faire bouillir le tout environ deux minutes.

Filtrer et verser dans quatre verres résistant à la chaleur.

Ajouter le rhum.

Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sucre et incorporer à la boisson très chaude.

Pour 4 verres.