Cocktail Tom and Jerry

Ingrédients du cocktail :

30 ml de rhum ambré
30 ml de brandy
1 oeuf
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de clou de girofle moulu
2 c. à thé de sucre
2 pincées de noix de muscade râpée
de l’eau

Préparation :

Cassez l’oeuf et séparez le blanc du jaune.

Dans un bol, battez le blanc en neige.

Dans une assiette creuse, en utilisant une spatule, mélangez le jaune d’oeuf, le sucre, la cannelle en poudre et le clou de girofle moulu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Mettez le mélange obtenu, le rhum ambré et le brandy dans un toddy.

Faites bouillir l’eau et remplissez le reste du verre avec l’eau bouillante.

Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère à mélange.

Nappez la boisson avec le blanc d’oeuf en neige, saupoudrez le dessus de noix de muscade et servez.